В статье представлен рецепт домашних шпрот, который можно приготовить из мойвы, кильки или не крупной салаки. Для приготовления понадобятся также растительное масло, бульонный кубик, чай, чеснок, лавровые листики, черный перец, луковая шелуха и жидкий дым. Рыбу нужно помыть, отрезать головы и вытащить кишку, а икру и молоки оставить. Затем рыбу нужно уложить в сковородку, добавить луковую шелуху, лавровые листики, перец, чеснок и бульонный кубик. Заварить чай и добавить его в сковородку вместе с растительным маслом и жидким дымом. Затем нужно накрыть сковородку крышкой и оставить на маленьком огне на 50-55 минут. После этого нужно снять крышку и прибавить огонь на несколько минут, чтобы выпарилась лишняя вода. Готовые шпроты можно охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике.